日本茶は世界に誇れる“日本の文化”です。
茶来未は文化の継承と創造を、日本人が作り上げた叡智を未来につなげます。
未来につなげるお茶の文化を継承するために、未来茶→茶来未なのです。
日本茶を中心に、伝統を大切にしながら、
生活者のシーンに応じた日本の食文化の魅力を、
時代に応じて提案し続けます
世界緑茶コンテスト大会史上初の二〇〇九・二〇一三ダブル受賞の快挙に
静岡県知事・静岡市長から表彰され、神奈川県知事・藤沢市長に
神奈川県の作り手として世界初の快挙にお招きいただき、表敬訪問をさせていただきました。
通常、茶師という仕事は職人業。製茶工場にこもりお茶を磨き、火入れをし
また、合組みし美味しいお茶に仕上げるのが日常。なかなか表舞台には立ちません。しかし食の安全が謳われる世の中。作り手の顔が他の食物に比べお茶業界ははっきりしません。しかし私は工場とは別に店舗を構え、新しい世代の日本茶作りの担い手として、日本茶文化の継承と若い世代に日本茶の素晴らしさを後世に残すべく「茶来未」を立ち上げたのです。
お茶作りの合間を見ては、直接お客様の前に立ちお茶を淹れさせていただいております、それにより味のトレンド・嗜好・お茶を取り巻く環境が商品開発に活かせるのです。
お茶の世界も作り手の顔が見えるよう日々努力をしていかなくてはいけないと私は考えます。
「 大蔵じいさんの健康茶」は世界緑茶コンテスト2009・2013年において最高金賞を受賞した
「茶師 佐々木 健」と中医学を体系的に習得した「薬剤師 大蔵じいさん」が共同開発。
素材の特性を吟味しブレンドした健やかな毎日をサポートする飲みやすくて美味しいお茶です。
「丹沢大山茶」についての取組み
