耕作放棄茶園再生プロジェクトから生まれた自然環境に配慮したお茶です。

耕作放棄地をなくすことで、治水効果の高い、質の良い畑や、その周りの森林が維持できます。
森林が守られることによって、山の保水力も守られ、雨水はゆっくりと川に流れ出します。
山が荒れることで、川や海が汚染されると、魚介類にも影響を及ぼします。
海が川を通じて森とつながることで活性するよう、考えなくてはいけません、
日本茶の源流である山間地のお茶を守る事によって少しでも自然と共生できる環境を作りたいとの思いから、
自然を守るお茶を作りました。

茶師佐々木が、足繁く通う産地の一つに静岡県の天竜があります。一般的なお茶よりはるかに高い標高600mほどの急斜面で、昔ながらのお茶づくりをしてきた名産地です。しかし近年、廃業する生産者さんが増え、耕作放棄茶園が広がるようになりました。
天竜にある、森を守るお茶の産地は、標高600mエリアの茶畑です。その場所は、お茶の生産場所としてはもちろん、山で暮らす動物たちとの境界線としても機能してきました。それは、人間と動物とが安全に共存するための見えないルールになっていたのです。境界線がなくなったことで、イノシシなどの動物たちは、人間が生活する山里に下りてきて畑を荒らすことも。茶園の消失により、自然のバランスが崩れてしまったのです。そこで、地元の若い生産者さんとともに、放棄された茶園を復活させる取り組みを始めました。天竜エリアで栽培される在来種のお茶の評価は、それほど高いものではありませんでした。しかし茶師佐々木には、これまでの経験から「在来種ならではのおいしいお茶ができる」という確信があり、埋もれてしまった財産に再び光りを当てたのです。5年という歳月をかけて、放棄された畑の3分の1ほどが茶畑として生き還りました。

水を守るお茶は神奈川の水源の森林エリアにある「寄」やどりぎと言う場所で、中津川の川霧に抱かれ育ったお茶のみを使用しています。神奈川県で栽培されるお茶の中でも標高が非常に高い場所でも有名で山深い場所にあります、しかしながら現状は天竜と一緒で畑を維持管理できなくなっています。これまで木材生産や茶業などの林業活動・茶業を通じて守り育てられてきた豊かな水を育む森林や清らかな水源を保全・再生するために茶園をしっかりと維持管理する必要があります。
将来を見据えて、茶来未ではこの地区の茶園を自社で管理することも視野に入れ水を守るお茶を作りました。

産地を守るとともに、生産者さんを守ることに。茶畑の再生が、自然のあるべき姿を取り戻すきっかけになっているのです。

  • 天竜煎茶 森を守るお茶

    天竜煎茶

    森を守るお茶

    標高600m、静岡県天竜区耕作放棄茶園を5年かけて再生させ、作られたお茶です。
    在来種と呼ばれる、実生(種から育てた)の茶の木から新芽を摘み取り、萎凋という工程を経て荒茶と言う状態にします。
    その原料を茶師佐々木考案の12微細分類製茶法により、香りを最大限に引き出し、大自然の英気と香りをまとった、すっきりとした後味に香りの余韻を残すお茶です。

    森を守るお茶/80g

    1,000円(税別)

  • 神奈川煎茶 水を守るお茶

    神奈川煎茶

    水を守るお茶

    神奈川県の水源である中津川上流、森林の水源エリアにある、
    神奈川でも1,2を競う標高の高い場所にある茶畑で育まれた茶葉のみを使用しております。
    中津川の川霧に抱かれ育った茶葉は、旨みと渋みがバランスよく感じられるお茶です。
    茶師佐々木考案の12微細分類製茶法という仕上げ焙煎技術により、
    旨みと渋み香りのバランスのとれたしっかりとした味わいのお茶です。

    水を守るお茶/80g

    1,000円(税別)

このお茶の売り上げの一部は森林保護や緑地保全に役立てられます。
段ボールはリサイクル率95%を超えCO2排出も少ない環境負荷の低い優れた包装資材です。